Les tartes, j'adore et en particulier celle-ci. Tout est dit dans le titre avec le légume phare de cette saison : l'asperge. Les miennes étaient banches et pas vertes comme il est souvent conseillé dans les recettes. Mais cette tarte a eu beaucoup de succès. A refaire, vite avant que les asperges disparaissent des étalages des maraîchers.
sandrine
Source : CVF n°127 (avril-mai 09) - p.49
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